CONCESIONARIOS EN PERÚ   -   LA DELICIA INVERSIONES Y SERVICIOS S.R.L.
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CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

Los productos usados en la elaboración de alimentos, en nuestros concesionarios en Perú, reúnen los requisitos de calidad y sanidad establecidos por el Reglamento Sanitario de Alimentos del Ministerio de salud y reúne las siguientes condiciones:

- La carne de res, cerdo, aves u otras corresponde a la calidad de primera.

- El pescado, corresponde a especies de carnes blancas (de preferencia especies como lenguado, corvina, tollo, mero, congrio) y los mariscos son de primera calidad.

- Los embutidos proceden de marcas conocidas del mercado.

- Las frutas, hortalizas, raíces, tubérculos y bulbos son de calidad y estarán libres de pudrición hídrica o bacteriana.

- Los granos, derivados y leguminosas (cereales, menestras, harinas, arroz, pan, fideos, etc.) son de calidad superior.

- Los productos alimenticios envasados que usaremos conservan su etiqueta o membrete adherido a fin de poder identificar su fecha de vencimiento y contenido.

- Las grasas y aceites serán de origen 100% vegetal, preservados en envases originales de fabrica y bajo ningún concepto a granel.

La calidad y veracidad de lo expuesto lo podrán verificar en cualquier momento.

 

TRABAJADORES POR CADA ESPECIALIDAD

Todo nuestro personal reúne las siguientes condiciones básicas:

- Mayor de Edad
- Tiene buena salud física y mental
- No tiene antecedentes policiales ni penales

El Administrador
Tendrá a su cargo en forma permanente la responsabilidad de supervisar los aspectos administrativos del servicio de alimentación y será la persona autorizada para realizar las coordinaciones con la Empresa en ausencia del Concesionario. Es un personal técnico con experiencia en este pueblo.

La Nutricionista
Tiene a su cargo en forma permanente la responsabilidad de planificar y controlar lo relacionado a las preparaciones, aspecto nutricional del servicio y es la persona responsable de las cantidades de insumos que deben ser utilizados en la elaboración del numero de raciones a preparar, y es una profesional colegiada (Colegio de Nutricionista del Perú).

Jefe de Cocina
Tiene a su cargo en forma permanente el control de todo el personal de cocina, así como también es el responsable de la elaboración de todas las preparaciones.

 

UNIFORMES DEL PERSONAL

Personal de Mozos
Pantalón oscuro
Camisa blanca

Personal de Cocina Varones
Polo blanco
Pantalón blanco
Mandil blanco o azul
Gorro o Cristina blanca

Personal de Cocina Damas
Guardapolvo de color
Mandil blanco
Gorro blanca





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